dnes má meniny Móric
zajtra Zdenka
22.9. 2019
Pri príležitosti Týždňa nórskeho lososa, ktorý v dňoch 2. až 9. decembra organizovalo veľvyslanectvo Nórskeho kráľovstva v spolupráci s Norwegian Seafood Council, na Slovensko zavítal jeden z najlepších nórskych šéfkuchárov Danièl Rougè Madsen.

Danièl svoje bohaté kuchárske skúsenosti načerpal vďaka práci vo viacerých michelinovských reštauráciách po celom svete, môže sa pochváliť mnohými prestížnymi oceneniami ako „Excelence Award“ či „Značka roka 2013“ a svoje kulinárske umenie už predviedol nejednej celebrite svetového formátu. V rámci Týždňa nórskeho lososa sa so Slovákmi podelil o niekoľko receptov na špeciality, ktoré možno pripraviť z tejto zdravej a chutnej pochúťky.


 

V stredu 2. decembra sa v bratislavskom Primaciálnom paláci začína každoročná séria podujatí o kvalite potravín, zdravej výžive, príprave moderných jedál, varení a pohybe, kampaň Zdravo a chutne. V poradí ôsmy ročník kampane potrvá do 17. decembraa opäť nebudú chýbať interaktívne ochutnávky, prednášky na aktuálne témy, stretnutia s odborníkmi a súťaže v Bratislave, Košiciach a v Žiline.

 

Linecké pečivo, biskupský chlebíček alebo slávnostná štóla – to je vianočné pečivo, bez ktorého si sviatočnú pohodu nevieme ani predstaviť. Tento rok si pre vás Dr.Oetker prichystal niečo špeciálne, s čím si ich prípravu uľahčíte. Primiešajte do cesta alebo náplne jedinečnú novinku – prvú balenú strúhanú Citrónovú kôru Finesse od Dr.Oetker zo sicílskych citrónov.  Balená je v ochrannej atmosfére, vďaka čomu ostáva mäkká a čerstvá. Dokonalý pôžitok z citrónovej vône tak máte zaručený.
 

Existuje veľa mylných domnienok, pokiaľ ide výrobu džúsov a pyré na Slovensku. U mnohých pretrváva názor, že do džúsov a pyré sa pridáva cukor navyše, konzervačné látky, farbivá či iné látky, ktoré zabezpečujú dlhšiu trvanlivosť a čerstvosť týchto proiduktov na celé mesiace. Výsledky prieskumu inštitútu Millward Brown[1]ukazujú, že väčšina Slovákov (93,3%) považuje za prírodné džúsy len tie čerstvo lisované a iba 20% opýtaných Slovákov si myslí, že pasterizované sú tiež prírodného charakteru. V prípade pyré - 50,3% respondentov ho vníma ako prírodný produkt.

Aký je rozdiel medzi džúsom a pyré? Pridáva sa cukor do džúsov? Prečo dátum expirácie týchto produktov je taký dlhý? Aký druh džúsu by sme si mali vybrať? Sú ovocné a zeleninové pyré prírodnými produktmi? Tieto a mnohé ďalšie otázky si kladú nadšenci zdravého životného štýlu. Nadväzujúc na prieskum inštitútu Millward Brown [1] je zrejmé, že Slovensko má problém s čítaním etikiet na džúsoch.

2 porcie

·         100 g arborio ryže

·         0,05 dcl bieleho vína

·         1 ks šalotka banánová nadrobno nakrájaná

·         1,5 dcl zeleninového vývaru + cca 1 dcl na podliatie

·         120 g tekvice

·         1 strúčik cesnak

·         smotana na šľahanie

·         soľ

·         čierne korenie

·         olivový olej

Tohtoročné leto bolo výnimočné svojimi teplotami. O nutnom dodržiavaní pitného režimu v extrémnych horúčavách už vedia všetci, od dojčiat po dôchodcov. Ťažko povedať, či je to len vysokou teplotou, ale v tohtoročnom horúcom júli vzrástol trh s nealkoholickými nápojmi o 12%. Dôsledkom  je zvýšený predaj balených vôd a džúsov, napr. Bonaqua hlási počas prvého prázdninového mesiaca razantný nárast o 33 %, predaj Cappy vzrástol o 8%.

Viac ako polovica (67%) Slovákov potvrdila, že konzumácia čerstvej zeleniny je najlepšou cestou ako doplniť dennú porciu vitamínov. Čo sa týka ovocia, drvivá väčšina Slovákov preferuje čerstvú formu (76%).

Potešte svojich najmenších zmrzlinovým prekvapením na sviatok všetkých detí. Vyčarujte im klaunov, levíkov alebo kuriatka zo zmrzliny Big Milk Trio Siciliana. Príprava je skutočne jednoduchá. Nielenže vašim deťom vykúzlite úsmev na tvári, ale spolu strávite aj príjemné chvíle plné zábavy.

Zmrzliny Big Milk Trio si získali priazeň malých aj veľkých členov rodiny nielen vďaka svojej skvelej chuti, ale tiež kvôli množstvu zábavy, ktorú nájdete v každej vaničke. Novinka Big Milk Trio Siciliana v sebe okrem obľúbenej vanilkovo-smotanovej príchute ukrýva letné a svieže príchute citróna a pomarančový sorbet.

Zmrzlinoví klauni

Ingrediencie

·        Vanička zmrzliny Big Milk Trio Siciliana

·        Zmrzlinové kornúty

Krémová polievka z bielej špargle so sušeným bio žĺtkom

·        Biela špargľa 0,4 kg

·        Cibuľa 0,2 kg

·        Cesnak – 3 strúčiky

·        Zeleninový vývar na zaliatie

·        Soľ, Korenie

·        Cukor hnedý kryštál

·        Citrónová šťava